Loading...

5 rețete delicioase de ciuperci umplute

5 rețete delicioase de ciuperci umplute

Cauți rețete ușor de pregătit, gustoase și sănătoase? De ce să nu te bucuri de cele mai delicioase rețete de ciuperci, care pot înlocui cu ușurință carnea din alimentație? Astfel, ciupercile umplute reprezintă o variantă pentru care poți opta, atunci când nu mai știi ce să gătești.

Ciupercile conțin puține calorii și o mare varietate de minerale și vitamine, astfel încât pot fi incluse cu succes în orice preparat culinar. Ți-am pregătit 5 rețete delicioase de ciuperci umplute, pe care să le poți prepara foarte ușor la tine în bucătărie. Să le gătim! 

Ciuperci umplute cu cașcaval

Ciupercile umplute cu cașcaval sunt unele dintre cele mai gustoase aperitive, iubite atât de adulți, cât și de copii. Pentru această rețetă de ciuperci umplute cu cașcaval poți folosi următoarele ingrediente:

  • 800 g ciuperci
  • 200 g cașcaval
  • 2 cepe
  • 100 g unt
  • Sare
  • Piper
  • Pătrunjel

Cu toate aceste ingrediente pe masă, gătitul poate începe! Ciupercile umplute cu cașcaval vor fi gata repede, așa ca ține cont de acești pași:

  • Spală ciupercile, taie codițele și toacă-le mărunt. La fel poți proceda și cu ceapa. 
  • După ce untul se încinge, adaugă ceapa și codițele tocate ale ciupercilor și amestecă bine, până când scad. 
  • Asezonează cu piper, sare și pătrunjel tocat mărunt și ocupă-te de ciupercile întregi.
  • Pune ciupercile într-o tavă unsă cu unt și umple-le cu amestecul de codițe, ceapă și condimente. Se lasă la cuptor 20 de minute la foc moderat, până când capătă o culoare arămie.
  • După 20 de minute, scoate tava din cuptor și presară cașcaval ras pe fiecare ciupercă. Pune-le din nou la cuptor încă 5 minute și ciupercile umplute cu cașcaval sunt gata! Servește-le calde, pentru a te bucura din plin de toată aroma ciupercilor.

Ciuperci umplute cu bacon

O altă rețetă la fel de apreciată de ciuperci umplute implică, de această dată, baconul, care oferă o savoare aparte acestui preparat. Vei avea nevoie de:

  • 10 ciuperci cu pălărie mare
  • 4-5 felii de bacon
  • 2 cepe
  • 2 ardei
  • Sare
  • Mărar

Mod de preparare ciuperci umplute cu bacon

Ciupercile cu pălărie mare vor fi spălate, iar codițele îndepărtate cu grijă. Toacă ardeiul mărunt, ceapa și cozile ciupercilor și călește-le în câteva linguri de ulei, împreună cu baconul mărunțit.

Adaugă mărarul, lasă-l să se călească ușor și continuă cu tapetarea tăvii cu hârtie de copt. Așează ciupercile umplute cu compoziția creată și, după preferințe, poți adăuga și o felie de cașcaval. Învelește ciupercile în felii întregi de bacon și pune-le la cuptor, până când ciupercile lasă zeamă în tavă, iar baconul formează o crustă.

Ciuperci umplute cu ricotta, învelite în bacon

Ce ai spune de o porție de ciuperci umplute cu ricotta? Deși nu sunt la fel de populare ca rețetele de mai sus, sunt deosebit de gustoase, mai ales pentru că poți folosi și bacon.

Ingredientele pentru ciuperci umplute cu ricotta 

  • 500 g ciuperci mari
  • 250-300 g ricotta proaspătă
  • O lingură parmezan ras
  • O ceapă verde
  • Câteva crenguțe de mărar verde
  • 100 g de bacon tăiat fâșii
  • Piper
  • Sare

Mod de preparare ciuperci umplute cu ricotta

  • Spală ciupercile, îndepărtează cozile și șterge-le bine cu un șervețel. Taie ceapa verde în rondele și toacă mărarul mărunt.
  • Pune ricotta într-un bol și amestec-o bine cu parmezanul ras, cu sare și piper. Adaugă mărarul, rondelele de ceapă verde și amestecă-le până obții o pastă omogenă.
  • Urmează tapetarea tăvii cu o hârtie de copt și așezarea ciupercilor. Umple ciupercile cu compoziția din ricotta și învelește-le în câte o felie de bacon.
  • Acoperă totul cu staniol și introdu tava în cuptorul încins, pentru aproximativ 25 de minute.
  • Scoate staniolul după cele 25 de minute și mai lasă ciupercile în cuptor, până când baconul se rumenește ușor.
  • Lasă ciupercile umplute cu ricotta să se răcească și servește-le alături de cei dragi!

Ciuperci umplute cu legume

Dacă vrei să pregătești o mâncare rapidă de post, optează pentru ciuperci Champignon, umplute cu legume proaspete.

Ingrediente pentru ciuperci umplute cu legume

  • 1 kg de ciuperci Champignon, cu pălării mari
  • 2 cepe galbene
  • O ceapă roșie
  • 2 morcovi
  • 1 pastarnac
  • O legătură de pătrunjel
  • 3 ardei copți
  • Roșii cherry
  • 1 usturoi
  • O legătură de mărar
  • 2 foi de dafin
  • Sare
  • Cimbru
  • Busuioc
  • Piper
  • 200 ml apă
  • 100 ml ulei
  • 300 g bulion

Mod de preparare ciuperci umplute cu legume

  • Separă pălăriile ciupercilor de cozi și, opțional, îndepărtează pelicula de deasupra ciupercilor.
  • Spală bine ciupercile și lasă-le să se scurgă după care toacă mărunt cozile spălate și curățate. Același lucru vei face și cu legumele, care trebuie tocate cubulețe.
  • Curăță usturoiul și toacă-l în rondele pe care le vei amesteca cu legumele.
  • Pune uleiul la încins și călește legumele împreună cu cozile ciupercilor, mai puțin roșiile și ardeii.
  • Adaugă condimente după gust și nu uita să pui puțină apă, din când în când.
  • Nu lăsa legumele prea mult pe foc și adaugă și ardeii copți tocați mărunt.
  • Adaugă peste legumele din tigaie și pasta de roșii cu apă și mai asezonează dacă este cazul, cu sare și piper.
  • Așează ciupercile într-un vas termorezistent și umple-le cu amestecul de legume cu pastă de roșii. În fiecare ciupercă, poți adaugă și câte o roșie cherry, după care pune vasul la cuptor pentru 40 de minute, până când ciupercile se înmoaie.
  • Presară mărarul deasupra și bucură-te de un adevărat deliciu!

Ciuperci umplute cu spanac

Ultima rețeta gustoasă pe care o poți pregăti rapid este reprezentată de ciupercile umplute cu spanac.

Ingrediente pentru ciuperci umplute cu spanac 

  • 5-6 ciuperci mari
  • 300 g spanac frunze
  • Usturoi
  • O ceapă
  • Mărar verde
  • 2-3 linguri ulei
  • Sare
  • Piper măcinat
  • Cașcaval felii

Mod de preparare ciuperci umplute cu spanac 

  • Spală ciupercile, adaugă puțină sare în pălăriile ciupercilor, îndepărtează codițele și taie-le cubulețe.
  • Toacă ceapa și usturoiul și pune-le călit într-o lingură de ulei. Adaugă și codițele ciupercilor, apoi spanacul dezghețat și scurs și amestecă bine, până când se omogenizează compoziția.
  • Presară piper, sare, mărar și puțină nucșoară și umple ciupercile cu amestecul obținut.
  • Pune ciupercile într-o tavă unsă cu ulei și lasă-le la cuptor până se înmoaie. Înainte de a scoate ciupercile din cuptor, pune pe fiecare ciupercă o felie de cașcaval.

Servește-le imediat, cât sunt calde! 

Pregătește cele mai delicioase rețete de ciuperci umplute, din care să se înfrupte întreaga familie. Noi le-am preparat pe toate și îți garantăm că sunt de-a dreptul delicioase! 

Article Written By Andreea Stoian

Share this story